鮮魚簡介

近年來，OMAKASE餐廳逐漸變得越來越普遍，這類用餐模式也深受大眾喜愛，成為餐飲界的趨勢之一。

然而，這也代表日本海外的食客會接觸到許多平時沒見過，甚至沒聽說過的日本食材。

在omakase的用餐形式中，師傅雖然會逐一介紹當日所招待的餐點與食材，但迫於各方面因素，一般並無法解釋得非常仔細。

所以，作為一名熱愛日料的料理人，就想藉著中文的媒介，介紹各種日本的食材/海鮮，讓大家從餐桌上了解自己所享用的食材。

而此頁面將會統整有關日本的各種海鮮/魚類等等。