日料入門 –

【2023】十大三德刀推薦，每個家庭必備的萬用刀！為什麼是是初學者的首選？與主廚刀又有什麼差別？

18 5 月, 2023 作者: Larry

三德刀是除牛刀以外最受歡迎的一款萬用刀，不僅輕巧便利、價格實惠、還可以單獨完成大部分的食材處理工作。是家中 … 閱讀全文

11 5 月, 20238 5 月, 2023 作者: Larry

相信熱愛料理的大家都對日式廚刀的品質有所耳聞，也有多次想入手的念頭。無奈於日式廚刀的種類實在太多了，每一種的 … 閱讀全文

28 4 月, 2023 作者: Larry

日式拉麵的熱潮日式拉麵（日文：ラーメン）作為日本的經典美食之一。不僅風靡全球，在世界各地也擄獲了不少忠實粉 … 閱讀全文

17 4 月, 2023 作者: Larry

說起日式料理中最重要的調味料，你認為是什麼呢？在我看來，那絕對是「日式高湯（dashi）」。這篇文章就簡單 … 閱讀全文

5 4 月, 2023 作者: Larry

你知道什麼是「熟成」嗎？也許大家是有聽說過使用肉類來做熟成，那你知道海鮮也可以進行熟成嗎？相信絕大多數人都 … 閱讀全文

26 3 月, 202315 3 月, 2023 作者: Larry

近年來，隨著人們對飲食品質的要求越來越高，Ikejime一詞在餐飲業中受到許多的關注。那Ikejime到底是 … 閱讀全文

20 3 月, 20233 3 月, 2023 作者: Larry

相信大多數人的印象中，人的味覺感知中具有四種味道：酸、甜、苦、鹹。那你知道其實還有「第五種味道」嗎？那就是 … 閱讀全文

20 3 月, 202324 2 月, 2023 作者: Larry

喜歡日料的你，一定有喝過日本的味噌湯。就算沒有嘗試過，相信也都會在動漫或日劇中看過。這篇文章要分享的就是日 … 閱讀全文

20 3 月, 20235 10 月, 2022 作者: Larry

味醂到底是什麼？在料理中有什麼作用？有什麼代替品嗎？相信這些都是剛開始接觸日本料理的你會有的疑問，這篇文 … 閱讀全文

20 3 月, 202328 9 月, 2022 作者: Larry

超市賣的日式醬油那麼多，你是否也有這些疑問呢：日式醬油到底有幾個種類？不同的醬油該怎麼使用？製作的成分有 … 閱讀全文